豆干炒肉絲【淬釀手路菜】
澤媽懶人料理餐
豆干炒肉絲～在早期阿嬤那個年代,沒有什麼特別的去醃製肉絲，只要選擇新鮮的梅花肉絲下去煸炒，豬肉沒有特別的腥味，搭配煎的焦香的豆干，淋上醬油的香，味道真是ㄧ絕，也十分下飯噢！
蔥燒香煎肉餅~好下飯...
ying
阿嬤的蔥燒香煎肉餅讓我好懷念，記得讀國中時阿嬤有陣子來家裡住，當時真的好開心喔…因為要帶去學校的午餐便當都是阿嬤的拿手菜，這道蔥燒煎肉餅就是其中一道，鹹香鹹香帶點甜味…好下飯…我都跟阿嬤說只要這道就好…不需要其他配菜，我就可以扒上二碗飯啦！阿嬤會笑著說哩幾咧嗡孫阿~
手撕酸高麗菜炒牛肉【...
ching
製作一份手撕酸高麗菜，用高麗菜發酵的酸來提牛肉的鮮，嘗一口就會發現這二種食材的組合，怎麼會這麼讓人驚豔，咀嚼的每一口都能嘗到鹹酸中帶著牛肉和蔬菜的甜，也是能讓人一口接著一口的美味。 製作這道菜時，阿嬤的身影突然躍然而出，因為阿嬤最愛用醬油來煮菜，尤其是滷豬肉，水蒸氣白煙伴香氣四溢的廚房讓我流連不已。
酒香胡椒蝦【淬釀手路菜】
彧語千千
煮一道酒香胡椒蝦很簡單，只要準備好材料再開火，一經加熱再淋上米酒嗆鍋就能嘗美味。 阿嬤特有的嗆鍋手法，是每一次嘗到這道菜時，都會想到那一鍋子的火焰，似乎提醒著我，美味就是這麼簡單。
醬燒南瓜【淬釀手路菜】
梅子
以前放學回到家，常常聞到飯菜香，其中最愛阿嬤煮的醬燒南瓜，甜甜鹹鹹的，很下飯，阿嬤煮的時候，南瓜會先去皮，這次換我煮給阿嬤吃，阿嬤說連皮也能吃喔？我回阿嬤說，當然囉！連皮吃更營養呢(^。^)
紅燒獅子頭【淬釀手路菜】
小潔的廚房記事
只要看阿嬤一大早就上市場採買, 然後鑚進廚房忙不停, 就知道遠嫁的姑姑們要回來了。紅燒獅子頭是道功夫菜, 得先把絞肉調味, 然後油炸定型, 接著同鮮甜白菜入鍋慢燉... 媽呀,偷偷說~小時候其實常吃姑姑們的醋, 好像只有她們回來, 阿嬤才會煮的很豐盛。其實現在自己也為人母了, 若是要我每天在廚...