客家草仔粿（素食）【...
靜姐廚房
從小吃到大的草仔粿，在我們客家莊裡又稱為捏粄！草仔粿的外皮所使用的草類不外乎是艾草或是鼠麴草，現在正是鼠麴草的生長時期，讓我回想起老阿嬤做的古早味糕點---草仔粿，這個讓人至今百吃不膩的古早味，當然要做出來解解饞！ 今天用鼠麴草拌在糯米粉裡揉成糰再搭配著用淬釀醬油露拌炒的蘿蔔絲乾，一道鹹中帶甜...
牛肉滿意大總堡【淬釀...
彧語千千
小的時候，阿嬤看著哥哥、姐姐喜歡去速食店，總是捨不得兒子花大錢買漢堡，為了讓孫子吃得開心，阿嬤特地去買了食材、製作了超級大份的牛肉滿意大總堡，還很得意的跟孫子說：「來！阿嬤做的『沒凍老』卡大份。」哈！阿嬤的心意，就是這大大一份的牛肉滿意大總堡。
阿嬤牌白菜滷【淬釀手路菜】
viola料理師
阿嬤風味的白菜滷，主要的概念就是不怕人吃，餡料豐富，有菜有菇，還有豆腐，組合多元食材，讓食材經過燒煮，自然的鮮甜味，配上簡單的調味就可以完成！好吃的手路菜！經典的好味道
無水料理─蕃茄牛肉鍋...
ching
平常不常煮牛肉的阿嬤，堅持牛肋條一定要細火慢燉，加上大量的牛蕃茄和用充分時間釀造的淬釀醬油露一起滷，加了米酒，使用了小火火候慢燉，那一鍋牛肋條在瓦斯爐冒著蒸氣，香氣瀰漫整間廚房，那個下午，我都會很用心期待著阿嬤出聲的那一句：「開飯啦！」那代表著人間美味終於完成，而我們可以名正言順的品嘗軟嫩鮮美...
紅彩頭煎蛋炒青龍【淬...
Joyc+++
小時因媽嫁得近,走路10分鐘就到外婆家了,記憶中阿嬤的味道! 遠遠的就聞到醬香味!用中式快鍋炒的香噴噴! 阿嬤受日本教育,除了台語講紅彩頭說法外,更喜歡說: 那是"人參"(日語說法),小時不懂,總是被勸吃,說對身體很好唷,吃了很健康! 阿嬤怕我們不接受紅蘿蔔的味道,將刨絲混在蛋中煎香,再其他蔬...
阿嬤a栗子燒肉【淬釀...
Money's mon的雜炊筆記
我跟老弟都不愛吃肥豬肉 所以每次回阿嬤家 阿嬤都會做這個栗子燒肉 甜甜鹹鹹的好下飯 不知不覺就扒了一大碗白飯 Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/