醬燒老皮嫩肉【淬釀手路菜】
林欣怡
外酥香內軟嫩的口感，別有一番滋味。簡單的食材，加入醬油做醬燒就很下飯。從前阿嬷只要做上這一道菜餚，白飯總可以再多吃一些，絕妙滋味挑動舌尖上的記憶，想起過往週末回鄉下時，阿嬤總聲聲關切：「吃飽未？快吃」。如今自個兒做上一道，也燒出了百吃不膩的古早回憶。
埔里炒米粉【淬釀手路菜】
甜姐兒玩廚藝
回憶兒時過年回阿嬤家,阿嬤總是從早就開始張羅吃的,端上桌的儘是傳統菜色,用的調味料不多,但不知道為什麼,阿嬤的菜就是有種魔力讓人忍不住吃光光,炒米粉也是她老人家的招牌,阿嬤愛用埔里獨特的粗米粉,說是口感較Q彈好吃!試著用記憶中的味道來復刻這道菜,吃著米粉懷念慈祥和藹的她~
家傳雪菜燉豬肉【淬釀...
Vivi小廚房
奶奶的雪菜燉豬肉，不油不死鹹。雪菜的酸鹹，筒筍的脆，豬肉甜鹹入口即化，每次上桌白飯總是吃不夠，還得到巷口自助餐買飯回來補，才夠滿足家人的胃。 每回煮這道菜廚房總充斥著香氣，是奶奶留下的回憶，即使喜愛改變料理做法，但這道菜不需做任何更動，因為已經夠完美，現在的家人已深愛上奶奶留下的燉肉口味。
懷念的鹹粿湯【淬釀手路菜】
阿呆和泰迪
每當拜拜完有蘿蔔糕時，除了煎來吃，勤儉的阿嬤總會利用手邊的食材，跟著蘿蔔糕一起煮成鹹粿湯，有香菇還是豬肉絲，或是蝦米等等，簡簡單單的一道菜，既是湯也可當主食，小時候的我也要吃上一大碗公才滿足，歲月匆匆，每當想念這道菜時，只要上個市場，就能餵飽我的胃也溫暖了我的心。
阿嬤的白菜滷【淬釀手路菜】
花香菇の草帽
這是一道家常菜。 但孩提時，我很討厭吃大白菜，總覺得大白菜有種味道，而且粗纖維的梗讓我難以入口;阿嬤為了讓我營養均衡不挑食，就會把白菜燉煮軟爛，白菜的清甜味，搭配著爆香過的蝦米+香菇特殊香味，總會讓我一口接著一口，完全忘了我正在吃討厭的白菜。
阿嬤的油飯【淬釀手路菜】
花香菇の草帽
以前切油飯是件大事，例如:小孩子滿月或七夕。 幸福的我，有疼我的阿公與阿嬤，在生日的當天，阿嬤都會特地煮油飯，吃飯時溫柔地跟我說說“孫仔，生日快樂!”雖沒有生日蛋糕，但我想我真的很幸福。 今天剛好就是親愛的老公生日，讓我回溫了這段記憶，以往都是用西式蛋糕來慶生，今年就來點不一樣的驚喜。