醬燒鮮魚【淬釀手路菜】

花香菇の草帽
孩提時,每每回阿嬤家,阿嬤都會特地去臨近的魚港挑新鮮的魚回家。 這道菜雖不需什麼特別技巧,也是一道很常見的菜色,不同於先煎再加醬汁的紅燒魚,有不一樣的味道;也總會讓我想起阿嬤為了我們這些孫子特別加菜。 魚肉吸附了醬香,總是好下飯。
寶塔肉 [ 淬釀手路菜]

chun手作料理食堂
外嬤的滷肉可能是經過母親描述,改成寶塔肉方便食用方法。以前外嬤曾偷養豬後賣豬,存錢買房子,被不只知情外公以為把錢花掉被罵,小時母親說服外公。那時連母親不知外嬤有買房子,後來現在才知。
椒鹽法國吐司【淬釀手路菜】

ying
以前早餐阿嬤常做這古早味蛋煎椒鹽吐司,吐司裹上醬油蛋液…起鍋前灑上胡椒鹽…鹹香鹹香的…一口接一口…一下子就吃光光…好讓我這乖孫開開心心上學去囉!當時年紀小只知道吃…長大後才知道…原來這簡單美味的吐司蛋煎就是法國吐司…只是阿嬤是做鹹口味的啦^^