軟爛Q彈~香滷豬腳【...
Astrid's 米胖呷飽食記
小時候父母皆出遠門工作不在身邊，從小由阿嬤帶大的我們常常陪伴著年紀老邁的阿嬤入田下海的幫忙家計，為了犒賞這些孫子，勤儉持家的阿嬤東湊西湊的揣出私房錢為我們滷了這一鍋香噴噴古早味豬腳。 現今阿嬤已往生，但是聞到這一鍋滷香總是有說不盡的懷念在其中，阿嬤的味道永遠讓人緬懷過去的兒時回憶。
回鍋肉【淬釀手路菜】
莞荽的娘
小時候阿嬤拜拜完的水煮肉都會回鍋快炒，猶記得那醬油香氣與巴著豬肉的醬汁，讓我巴了二碗飯直呼過癮。 歡迎加入 菀荽的娘生活雜記↓↓↓ https://www.facebook.com/AasiaYu 影音版
芋頭肉圓【淬釀手路菜】
安木白。Amber
我的阿嬤，她很喜歡吃芋頭。因此每到了芋頭季，回阿嬤家時，我們這些小毛頭，都有機會嚐到阿嬤親手做的「芋頭肉圓」。她做的芋頭肉圓可是超級大顆，用料沒在客氣的，鬆綿芋頭、軟嫰五花肉絲、並淋上甘純醬汁加上蔥花，飽滿的餡料，一口就能超滿足的! 很開心有機會和大家分享這道料理，現在正好是芋頭季，大家可以來...
芋頭米粉湯【淬釀手路菜】
♡安夏の手作人妻食堂♡
芋頭米粉湯是小時候奶奶常做的家常料理，在餐廳小吃裡很難得才吃的到。裡頭有滿滿的芋頭香，湯頭更是美味，而米粉也吸收了湯汁的精華變的飽滿Ｑ彈，是兒時最懷念的美味料理之一。 ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:www.facebook.com/AnshaCuisine
古早味草仔粿【淬釀阿...
凱茜媽咪の廚房
阮兜阿嬤ㄟ手路菜， 就是炊各式各樣的粿。 阿嬤做的草仔粿內餡有甜花生粉、鹹綠豆、菜脯米⋯攏好呷。 阿嬤以石磨ㄟ米，磨好米漿裝麵粉袋、綁在長條椅、以扁擔壓緊、扁擔兩端綁緊麻繩，以擠壓出水份成為乾的粉糰⋯再來做粿、大灶大鐤炊粿。 一般以鼠麴草製草仔粿，鼠麴音近厝角，多生長在屋圍，又稱厝角粿。艾...
塔香蒸草魚【淬釀手路菜】
ching
小時候阿嬤最愛使用醬油來調味，尤其是使用醬油時，那滿室生香的醬香味，總是久久不散盤踞在廚房的每個角落，現在我跟著阿嬤的腳步，善用醬油為菜餚帶來無限的驚喜。 單純使用淬釀醬油露來提魚肉的鮮味是很特別且勇敢的作法，呈現出來的滋味卻是前所未有的鮮甜，不試過真的無法體味簡單就是美的幸福。