阿嬤的手路菜

古早廚房飄出醬香味,煙霧中看見阿嬤認真背影,她用心做每一道菜,有著對家人的愛,存在一甲子永恆之味,伴隨著台灣歷史軌跡傳承下去……

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紅燒獅子頭【淬釀手路菜】

紅燒獅子頭【淬釀手路菜】

兒時的年夜飯,桌上總有一道獅子頭,搭配燉煮到軟爛的大白菜,湯頭在肉香與菜香的交互融合中,譜出清爽不膩口的甘甜好滋味,令人吮指回味。這是記憶中的好味道,從阿嬤手中傳承到母親,圓圓的獅子頭象徵一家團圓美滿,在年節時分顯得格外應景。每當看見母親奔走於廚房時,就會從那已經有些模糊泛黃的記憶裡,想起阿嬤...