叉燒肉【淬釀手路菜】
小潔的廚房記事
還沒有上幼稚園時, 每天等待的, 就是阿嬤的煮菜時間! 有如真人實境秀, 先將肉煎熟, 再倒入米酒及醬油悶軟, 就可以煎出香而不膩, 色澤誘人, 口感Q彈的叉燒肉了喔~^^ 在我心目中, 阿嬤超厲害, 有如偶像一般, 發出萬丈光芒, 輕輕鬆鬆就變出一道道美味的料理。當然做為第一粉絲的我, 最好...
三杯皮蛋豆腐【淬釀手路菜】
花媽甜心派
小時候的年代很少有機會吃到大魚大肉 豆腐可以說是最常吃到的樸實美食 阿嬤最常煎豆腐給我們解解饞 但是只要有客人來的時候 魔法阿嬤就可以變化出很棒的家常菜~ 豆腐與皮蛋做成三杯口味!! 我的天啊!就是一道秒殺白飯的豐富佳餚了 馬上成為餐桌上的新寵兒
宜蘭名菜西魯肉【淬釀...
flora
小學時因父親工作關係，我住在外婆家，奶奶開的柑仔店就只隔一條街，也成了我個人零食店，也許隨時有零食吃，養成我非常挑嘴、幾乎不吃菜，外婆常碎碎念說：「呷魚呷肉、麻愛菜尬。」其實是心疼長的瘦巴巴的我，為了讓我營養均衡願意吃菜，就將很多單獨炒我都不吃的菜切成細絲、加炒得很香很香的蛋煮在一起、嗆一些醬...
阿嬤的灶腳蛋炒飯【淬...
美魔女Jolyn
小時候在農村裡被阿嬤帶著長大，在古意的灶腳邊，阿嬤的蛋炒飯就成為她的手路菜之一 我永遠記得自己碗中炒飯雖然只有簡單的配料，蔥花、紅蔥頭、蛋，還帶有淡淡的奶油香，不僅好吃，而且有被疼愛的感覺，往往都吃上好幾碗 現在阿嬤不在了，只要思念這道料理，我就會使用簡單的醬油來製作這道【阿嬤的灶腳蛋炒飯...
古早味高麗菜飯【淬釀...
ying
懷念阿嬤的古早味高麗菜飯，記得小時候只要肚子餓時，阿嬤常會端上一碗鮮美的高麗菜飯，阿嬤的做法是白飯與菜分開煮…水份好掌控不擔心煮好的飯過於濕黏，滷上一鍋入味高麗菜加上鮮甜醬汁，直接拌在熱騰騰白飯上，那高麗菜飯菜香帶著濃濃古早味，至今還是另人好懷念啊~
家傳肉臊米粉【淬釀手...
Vivi小廚房
太陽西下，天色漸昏暗。 叮咚~叮咚~下課鐘響，忍著肚子餓，走出校門，熱鬧的放學時段，校門周圍總是擺滿解小饞的攤販，炸物，飲料等，但我只心繫著家中廚房那一鍋奶奶燉的熱騰騰肉臊。 有記憶以來，餐桌上總是有著一鍋肉臊，當天餐桌上如果有炒米粉最令我開心 ，搭配肉臊好好吃。 豬油香，蔬菜甜，QQ的米粉淋...