阿嬤的控肉【淬釀手路菜】
花香菇の草帽
孩提時期，只要遇到逢年過節最開心了。 因為，肉對於以前農業時代而言是屬於奢侈品，並不是像今日是平常的料理，隨時都可以吃到；只有在特殊節日或宴客日子才會出現肉類菜色。 印象中，阿嬤煮這道菜時，廚房總會充滿濃濃的醬香味，而我們一群小孩子一聞到香味就會全守在灶腳旁，等待阿嬤大喊"吃飯了"。 記...
![綜合滷味[ 淬釀手路菜]](./img/186159.jpg)
馬鈴薯燉肉【淬釀手路菜】
花香菇の草帽
其實，這道菜是我婆婆教我的。 她說，我先生的外婆雖不是日本人，但因為小時侯被收養關係，因此很常煮這道菜。在日本這道馬鈴薯燉肉已經等同媽媽的味道，也是新娘烹飪料理必學的菜式。 對我先生而言，馬鈴薯燉肉就是他印象中阿嬤的味道，他還記得阿嬤夾菜給他時，還會邊念多吃肉多吃飯才會長高又長肉。
九層塔烘蛋【淬釀手路菜】
林欣怡
印象中，在奶奶家的三合院，一大家子的人一起圍著大圓桌用餐，總有清粥或白飯，再加上奶奶拿手的九層塔烘蛋，每次只要一端出，沒有多久就會一掃而空。外表煎到微酥的蛋香，配上醬油香、九層塔香，奶奶的巧手把最原始又簡單的好味道，藏匿在平凡的幸福歲月中，待回憶翻開時，依舊令人感動。
黑糖蔥燒蛋豆腐【淬釀...
ying
這道黑糖蔥燒蛋豆腐，是我從小吃到大的家常料理，小時候阿嬤常煮這道給大家配飯，蛋豆腐鹹香鹹香帶著黑糖自然甜味，可讓大小孩很快的扒完飯喔！長大後換媽媽煮給我們吃…結婚後換我煮給家人吃…這阿嬤傳承下來單純的好味道永遠在我心中~
橙汁蒜味蝦【淬釀手路菜】
小潔的廚房記事
還沒有上幼稚園時, 每天等待的, 就是阿嬤的煮菜時間! 有如真人實境秀, 鮮蝦剪去長鬚尖角方便食用, 再放入已爆香好的鍋中煎至半熟, 加入果香十足的柳丁汁燒煮解膩助開胃, 在我心目中, 阿嬤超厲害, 有如偶像一般, 發出萬丈光芒, 輕輕鬆鬆就變出一道色澤誘人的風味料理。當然做為第一粉絲的我, ...