回鍋三杯雞【淬釀手路菜】
ching
每逢過年拜拜時，供桌上總免不了要擺上一盤三牲，三牲總要有一隻雞，代表著「起家」，汆燙到近熟透的雞肉，吃來總是乾柴，阿嬤總會特地剁下雞腿回鍋乾煸成三杯雞腿，鹹香中帶著嚼勁，越嚼越有滋味，這簡單乾煸就是阿嬤對食材運用的儉樸個性。
香腸蛋炒飯【淬釀手路菜】
ying
很懷念就讀國小時的那年代，很幸福的我們午餐是由家長外送，天天可吃到媽媽、阿嬤為我準備的熱騰騰飯菜，尤其這道阿嬤的香腸炒飯是我最尬意的啦！每每打開便當盒這色香味俱全的香腸炒飯總會吸引很多同學…嚷嚷著好香好好吃喔…嘻嘻！ 感謝阿嬤、媽媽的辛苦付出，讓我這麼的幸福^^
透抽海鮮飯【淬釀手路菜】
菲妮小廚
以前小學下課回到家，阿嬤總會煮好飯菜等著大家回家用餐。而現在大家也只能在永存的記憶裡回味著阿嬤的味道。也許阿嬤那時心裡也會叨唸著以後換她吃著阿孫們為她烹煮的飯菜！ 今天就換阿孫仔為阿嬤準備這道充滿海味的代表料理~透抽飯~ 讓老人家在天上也能品嚐到不同風味的異國料理!!
紅燒魚【淬釀手路菜】
花香菇の草帽
小時候，阿嬤家所在位置離港口很近，所以很幸運的可以常吃到新鮮甜美的魚;阿嬤常說多吃魚才會聰明，媽媽說多吃魚才會聰明，而我也跟小孩子說多吃魚才會聰明。 好味道就是要傳承下去。 雖然，這是一道非常簡單的料理，但這道菜是阿嬤的拿手菜之一，鮮甜的魚肉還帶著醬油的甘甜味。 現在我很常煮這道料理...
香菇蝦米蒸蛋【淬釀手路菜】
ying
媽媽說當我還是小小孩時，阿嬤常煮那單純的醬油蒸蛋拌入稀飯裡餵我吃，而我大一點阿嬤的醬油蒸蛋裡會加入蝦米香菇配飯吃，可增加多點營養要我長高高啦！這看似簡單的醬油蒸蛋，是阿嬤對我滿滿的愛，也是小孩會愛的一道料理喔！
古早味酸菜醬燒豬肉【...
ching
住在小鎮我們，平時阿嬤不會煮這道菜，唯有在特別的日子裡，她會特別去買酸菜和豬五花肉，她說酸菜需要五花肉的油脂來提鮮，五花肉需要酸菜釋出的酸度來讓豬肉變得軟嫩不油膩，兩樣食材相輔相成，造就出有層次的美味。 每一次看到桌上有這道菜時，就會想到當天的白飯一定要多煮些，因為它是白飯殺手，很對味又不油膩...