阿嬤的手路菜

古早廚房飄出醬香味,煙霧中看見阿嬤認真背影,她用心做每一道菜,有著對家人的愛,存在一甲子永恆之味,伴隨著台灣歷史軌跡傳承下去……

索取試用 我要投稿
香蒜奶油火腿蔥拌麵【淬釀手路菜】

香蒜奶油火腿蔥拌麵【...

讀國小時在上學的路上會去早餐店買早餐,當時的我總是點奶油吐司+火腿片淋醬油…這二樣,阿嬤說我怎天天吃都不膩啊~哈哈…阿嬤知道我愛這樣吃,有次晚上肚子餓…阿嬤快速端出一碗拌麵,吃一口…哇…好好吃哦…原來阿嬤將吐司換成麵條拌入奶油醬油,是我喜歡的味道耶! 謝謝阿嬤讓我再次回味這簡單的美味~

白菜獅子頭  【淬釀手路菜】

白菜獅子頭 【淬釀...

記憶中阿媽常常在過年做這道獅子頭 費工時的一道菜.常常都是白菜吃光光.然後在放白菜下去滷.越滷越好吃的一道菜

糯米椒炒小魚乾 【淬釀手路菜】

糯米椒炒小魚乾 【淬...

現在正是糯米椒盛產時 不辣又好下飯的一道菜 阿媽常煮的一道菜哦

黃金玉米元寶【淬釀手路菜】

黃金玉米元寶【淬釀手路菜】

阿嬤知道我愛吃包著高麗菜和玉米粒的黃金元寶,即便不是過年,總愛在想吃的時候特地為我包了水餃,用小火慢煎到元寶表面金黃酥脆時,要我趁熱享用她的愛心。 這一顆顆代表著富貴逼人的黃金元寶,除了表皮酥脆香氣四溢之外,裡頭的豬肉、高麗菜和玉米粒的多汁美味,沾著美味的醬油露,一餐飽足營養又豐富。

美味關東煮【淬釀手路菜】

美味關東煮【淬釀手路菜】

煮一鍋關東煮,不是將所有的食材放到鍋子裡去煮就對了,而是需要大量的蔬菜來讓湯頭變得鮮甜,再用淬釀醬油露來調出濃郁的湯頭,這道不加柴魚的關東煮,才是我的最愛。 平時阿嬤知道我喜歡吃關東煮不加柴魚片,特地使用醬油來調味,讓我每一口都能嘗到滿滿的好滋味和阿嬤的用心。

十分鐘上菜─古草味菜脯蛋【淬釀手路菜】

十分鐘上菜─古草味菜...

阿嬤的菜脯蛋總是有著滿滿菜脯的醇香,加了大量的青葱,不管怎麼吃,總覺得阿嬤煎的菜脯蛋最美味,一經觀察才發現阿嬤偷吃步,在蛋液裡加了醬油提香,讓菜脯蛋少了蛋腥味,提升了菜脯的好滋味。 小時候阿嬤最愛使用醬油來調味,尤其是滷肉時,那滿室生香的醬香味,總是久久不散盤踞在廚房的每個角落,現在我跟著阿嬤...