高纖芹菜炒小卷【淬釀...
小潔的廚房記事
還沒有上幼稚園時, 每天等待的, 就是阿嬤的煮菜時間! 有如真人實境秀, 老薑磨成泥, 可幫助料理快速入味, 縮短烹煮時間。大刀拍蒜、切辣椒~一邊洗菜切菜一邊炒, 在我心目中, 阿嬤超厲害, 有如偶像一般, 發出萬丈光芒, 輕輕鬆鬆就變出一道道美味的料理。當然做為第一粉絲的我, 最好的回饋就是...
醬燒魚【淬釀手路菜】
fors
小時候與妹妹、姊姊、奶奶一同住在鄉下，而奶奶總是在我們上完課後，牽著我們到菜市場去買菜、買肉，還有小孩子最愛的養樂多，而魚是阿嬤最愛煮的家常菜，具有豐富的營養，只要簡單調味，就可以上桌，而我們從以前到現在也都相當喜愛，這是我最懷念的滋味~
家鄉東坡肉【淬釀手路菜】
白櫻樹
外婆是浙江人，國共內戰時，跟著外公一路險象環生逃難到台灣。原本也是好人家的千金，仗一打什麼都沒了，因為生活窮苦特別勤儉，唯有過年的時候一定殺雞或宰小豬讓孩子們吃頓飽，這道東坡肉就是外婆的拿手菜。從富裕到赤貧，外婆可說是吃盡苦楚拉拔六個孩子長大。在蘇東坡的年代，豬肉是被富貴人家輕賤的食物，但蘇東...
泡菜豬肉豆腐烏龍麵【...
Irene Liao
小時後印象中，晚飯都是幾個伯母與媽媽一起輪流煮飯，阿嬤只有在過節時候才會出動作總指揮~以前最紅龜糕都是大家一起動手，小朋友在旁邊玩，廚房是不能跑進去的!!~小孩肚子餓時，阿嬤會煮麵給小孩吃，快速又方便~小孩們一下就飽了!又是生龍活虎的繼續下一個遊戲了!!~
古早味醬油炒麵【淬釀...
美魔女Jolyn
被阿嬤帶著在鄉下長大的我，因家裡種田所以吃慣了米飯有時就會在阿嬤在灶腳忙做飯時，跟在腳邊嚷嚷著要吃炒麵 阿嬤拗不過我，會簡單用著鐵鍋再爆香紅蔥頭、洋蔥絲、蔥段、紅蘿蔔絲，再加入主角的醬油和白胡椒粉，再加入黃麵條拌炒，還怕我因為不夠營養，再加上一顆煎著赤赤的半熟蛋滴上幾滴醬油給我 現在阿嬤不...
好彩頭福袋【淬釀手路菜】
flora
常有人問我為什麼愛料理?現在想想應該是跟著外婆煮飯當小幫手的時光很溫暖、很美好而潛意識愛上做料理，小學曾有段時間住在外婆家，因此，外婆無形間成為我烹飪的啟蒙老師，這道好彩頭福袋是外婆利用過年做的蘿蔔糕變化的料理，老人家總認為雞蛋很營養加了燴蛋，吃起來豐富又美味，讓我學到蘿蔔糕不只可以煎著吃呢！