醬燒蘿蔔糕【淬釀手路菜】
澤媽懶人料理餐
每到過年家裡總是有阿嬤親手做的蘿蔔糕和甜年糕準備拜拜.拜拜後蘿蔔糕除了拿來分左右鄰居.阿嬤也會煎來給大家吃.煎過的蘿蔔糕偶爾會變化.因為阿公很喜歡吃醬油的料理.阿嬤總是把煎過的蘿蔔糕.簡單加上蒜頭和青蔥.淋上醬油打顆蛋花悶煮入味.阿公就可以當一餐吃掉一大盤.現在自己動手煮來吃.還是有阿嬤的味道
客家菜脯蒼蠅頭【淬釀...
靜姐廚房
一般所吃的蒼蠅頭它的鹹香來自豆鼓....我們客家人料理的蒼蠅頭它的鹹香來自菜脯，而且裡面的食材更加的豐富，淋上甘醇不死鹹得淬釀醬油露一起拌炒，更是味美好下飯~ 我是客家人，從小吃到大的這道菜脯蒼蠅頭更有著濃濃的阿嬤味 小時後只要一下課回到家就往阿嬤的灶咖裡鑽，阿嬤的菜櫥裡經常留有這一道菜，而我...
醬滷豬五花【淬釀手路菜】
花媽甜心派
這道特別的料理跟鹹豬肉很像但是口感與做法完全不同喔! 為了讓我們這群蝗蟲隨時能填飽肚子 這是阿嬤的私房料理喔~ 做法非常簡單~醬香味十足 口感軟嫩好吃又下飯
![佛跳牆[淬釀手路菜]](./img/185713.jpg)
佛跳牆[淬釀手路菜]
chun手作料理食堂
爸爸國中時父親和母親就陸續過世了，那時我可能還沒出生。對阿嬤印象只能透過爸爸口述，阿嬤很會做粿，傳統嚴母，也很喜歡吃佛跳牆，苦日子的人只有在過年才能大魚大肉。 佛跳牆(年菜包),今年我利用年菜包，再加菜。佛跳牆已變過年應景菜，備料市場突然賣很多，所以做這道菜。 "佛"祖保佑，雞年薪水3級"跳...
涼拌雞絲【淬釀手路菜】
菲妮小廚
印象從國小三年級至國小畢業家中幾乎是阿嬤在煮飯，因爸媽忙著打拼賺錢，雖然阿嬤的飯菜不是很澎湃但遠比外面賣的好吃好幾倍，現在想來還真得有點懷念。 可惜阿嬤已離開我們多年現在只能靠腦海中的味覺記憶來複製她做過的料理，希望讓我的家人能重溫阿嬤的味道。