阿嬤ㄟ油飯【淬釀手路菜】
Feng Lin
記得小時候~阿嬤會在我週末下課前準備油飯給我當午餐,當下課回到家門口就會聞到阿嬤獨特醬香的油飯,好奇的我,總愛東問西問,阿嬤也歡心 ; 阿嬤說 : 油飯要好吃,一定要選對醬油與食材,要把料炒香,要用醬油觸鍋炒出醬香味 ; 這個訣竅一直根深蒂固的烙在我腦海中,也讓我再複製阿嬤ㄟ油飯時不忘的法則,...
炒米粉[淬釀手路菜]

小紅帽
小時候喜歡進廚房看著奶奶和媽媽背影做菜,代表著幸福與歡樂。從小喜歡進廚房幫忙切菜,照舊了我對料理熱忱,大學時期曾在飯店實習,住外面的我特別想念奶奶的"炒米粉"也是我最愛料理之一,米粉Q彈,而且不油香氣十足。無論我看過奶奶做過數十次,我依然無法複製,奶奶炒米粉的味道,我想是奶奶料理的經驗與歲月的...
薑汁燒肉【淬釀手路菜】
Erin Chen
從一出生就跟阿嬤一起住,跟阿嬤的感情也是特別的好,媽媽的手藝都是來阿嬤那裡學來的,媽媽也說阿嬤的手藝真是厲害,什麼料理都會做,什麼都難不倒她。下課後總會肚子喊餓的我,阿嬤就是能變出各種料理出來,其中最愛吃她煮的薑汁燒肉,配上熱熱的白飯,牛五花鹹中帶甜,肉質Q嫩彈口,就連白飯也變得香甜可口,對我...