阿嬤的手路菜

古早廚房飄出醬香味,煙霧中看見阿嬤認真背影,她用心做每一道菜,有著對家人的愛,存在一甲子永恆之味,伴隨著台灣歷史軌跡傳承下去……

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阿嬤的油飯【淬釀手路菜】

阿嬤的油飯【淬釀手路菜】

以前切油飯是件大事,例如:小孩子滿月或七夕。 幸福的我,有疼我的阿公與阿嬤,在生日的當天,阿嬤都會特地煮油飯,吃飯時溫柔地跟我說說“孫仔,生日快樂!”雖沒有生日蛋糕,但我想我真的很幸福。 今天剛好就是親愛的老公生日,讓我回溫了這段記憶,以往都是用西式蛋糕來慶生,今年就來點不一樣的驚喜。

香蒜奶油火腿蔥拌麵【淬釀手路菜】

香蒜奶油火腿蔥拌麵【...

讀國小時在上學的路上會去早餐店買早餐,當時的我總是點奶油吐司+火腿片淋醬油…這二樣,阿嬤說我怎天天吃都不膩啊~哈哈…阿嬤知道我愛這樣吃,有次晚上肚子餓…阿嬤快速端出一碗拌麵,吃一口…哇…好好吃哦…原來阿嬤將吐司換成麵條拌入奶油醬油,是我喜歡的味道耶! 謝謝阿嬤讓我再次回味這簡單的美味~

韭菜花炒豆干【淬釀手路菜】

韭菜花炒豆干【淬釀手路菜】

阿嬤的味道,是最簡單、最原始、最純樸,也最充滿情感的,一如這不費工的韭菜花炒豆干,依孩子們的喜好再隨意加上玉米筍、黑木耳做搭配,透過醬油香氣不經意地穿針引線,將食材各自的氣味充分展現,並自然融合出一道營養又美味的,阿嬷的滋味。

白菜獅子頭  【淬釀手路菜】

白菜獅子頭 【淬釀...

記憶中阿媽常常在過年做這道獅子頭 費工時的一道菜.常常都是白菜吃光光.然後在放白菜下去滷.越滷越好吃的一道菜

燒醬淋香煎豆腐【淬釀手路菜】

燒醬淋香煎豆腐【淬釀...

從小就很愛吃豆腐,所以阿嬤也會變化口味來滿足我,也喜歡站在旁邊看阿嬤煎豆腐,怎可以讓軟嫩的豆腐乖乖的聽話…不碎裂煎的如此漂亮啊!婚後全家都愛吃這道燒醬淋香煎豆腐,幾番練習後…我也跟阿嬤一樣可以將豆腐煎的美美了唷^^ 簡單的醬油糖調味+辛香料爆炒過香氣提升,淋在香煎豆腐上好吃又下飯喔!

糯米椒炒小魚乾 【淬釀手路菜】

糯米椒炒小魚乾 【淬...

現在正是糯米椒盛產時 不辣又好下飯的一道菜 阿媽常煮的一道菜哦