將主食材雞腿從腿前肉與腿部分為兩部分、醃料備好，佐菜用的馬鈴薯、紫洋蔥、蘆筍可增添色彩、去油解膩

選用方行花朵邊白盤，白盤可當畫布好顯色，邊角可以作為對稱構圖用，花邊可溫柔修飾帶骨腿肉

先擺放佐菜，以冰淇淋挖求氣挖一球馬鈴薯泥擺放其中一邊角，在馬鈴薯泥旁放上涼拌紫洋蔥，在擺上綠蘆筍；灑些許杏仁片於盤中，將沾有杏仁片兩塊雞腿肉(腿肉在下，腿排在上)堆疊置於盤中，製作層次感，將一隻迷迭香插放腿肉空隙間，最後可在灑一些乎黑胡椒鹽、迷迭香葉片^^