紅蘿蔔、蘆筍、金針菇、雞肉(約350-600g，圖示為600g)、米、九層塔與玉米粒。採用健康、易買且價格便宜的食材，在自家即享受到義式傳統的風味，且方便備料、價格低廉(總成本273元)又容易在家製作，可供2-4人食用。

使用平底不鏽鋼鍋及特級初榨橄欖油。因不鏽鋼鍋較適合燉飯，如有標準義式燉飯鍋更好，會吃到美味的鍋巴，但較不易擺盤。不建議使用一般的炒鍋，因受熱不均，難以掌握成品的時間。

義式香煎雞肉鮮蔬燉飯成品圖。充滿本地紅蘿蔔的健康、蘆筍的脆綠、金菇菇的美好口感，以及玉米粒的美味，加上香煎雞肉的脆皮與合適的熟度，使原本無人愛吃的雞胸肉再度找到舞台。放入黑胡椒與九層塔，再再顯示這道料理的美味與健康。希望大家喜歡。