天然食材，以蕃茄及紅酒引出香煎牛小排的甜味。

圓盤裝盤，空間美感更足。

將成品上盤後，另將牛小排帶骨部分香煎，味道更濃，無骨部分切片，以便擺盤。在燉飯上隨意擺上煎好的牛小排，更顯美味及貴氣，以現磨黑胡椒圈為點綴，並放上已煮好的青花菜，兼具美味與健康。